We leveren op verschillende afhaal punten. Voor meer informatie ga naar zo werkt het

ONZE PRODUCTEN


Vilsters Spelt

100% lokaal geteeld, gemalen en gebakken op Landgoed Vilsteren. Dit brood is zo lokaal als maar kan! 

Ingrediënten: Spelt bloem, spelt meel, water, zout

600g


Boeren Spelt

Voor de Boeren Spelt gebruiken we een voordeeg. Het is een mooi brood voor zowel zoet als hartig beleg en het is uiteraard met alleen spelt meel gemaakt. 

Ingrediënten: Spelt bloem, spelt meel, water, desem cultuur, zout

400g/800g


Houthakker

Met gelijke delen volkoren tarwe, wit tarwe en rogge meel is dit brood geinspireerd door Sarai's tijd bij de Veldkeuken in Amelisweerd. Het is een voedzaam zuurdesem brood, dat zelfs de meest hongerige zielen verzadigd.  

Ingrediënten: Volkoren tarwe meel, tarwe bloem, rogge meel, water, maanzaad en zout

400g/800g   


Rogge Levain

Een puur rogge zuurdesem brood. Dit brood is zoet en zuur tegelijk. Heerlijk met oude kaas en alfalfa of honing en tahini. 

Ingrediënten; Rogge meel, rogge bloem, water, zout

600g   


Sint Jans Rogge

Dit is ons 'Vilsters Juweeltje'. Gemaakt met Sint Jan's rogge geteelt op Landgoed Vilsteren. Een traditioneel Nederlands rogge brood. Langzaam gebakken over een periode van drie dagen. Smeuiig en vol oude wijsheid, met een vleugje zoet. Dit roggebrood gaat in totaal twee volle nachten in de houtoven om langzaam de perfectie te bereiken. 

Ingrediënten; Gebroken Sint Jan's rogge, Sint Jan's rogge meel, water, appelstroop, appel azijn, zout, tarwe zemelen

340g   


Spelt Rozijnen

Heerlijk zoet zonder suiker! Een spelt brood vol rozijnen en krenten. Dik besmeerd met boter brengt dit brood je terug naar je kindertijd. 

Ingrediënten: Spelt bloem, water, rozijnen, krenten, boter, desem cultuur, zout

400g   


Volkoren Zaden

Ook de Volkoren Zaden is gemaakt met een voordeeg. Boordevol zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad. Heel geschikt voor sandwiches, dit brood houd je energie op peil gedurende de dag! 

Ingrediënten: Volkoren tarwe meel, tarwe bloem, rogge bloem, water, zonnebloempitten, sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, havervlokken, desem cultuur, zout. 

400g/800g   


Olijven

Een luchtig wit zuurdesem brood met kalamata olijven. Lekker voor bij de borrel, een soepje of salade. Door de olijfolie wordt dit brood heerlijk zacht. 

Ingrediënten: Tarwe bloem, water, kalamata olijven, olijf olie, zout

400g   


Baguette

De baguette was voor ons een teken dat we eigenlijk echt alles wat we willen kunnen bakken in onze houthoven. Deels met zuurdesem en deels met desem cultuur gemaakt is dit een traditioneel frans stokbrood. Een rijsproces van bijna 24 uur maakt deze baguettes licht en luchtig.   

Ingrediënten: Tarwe bloem, rogge bloem, water, desem cultuur, zout.

450g   


Granola uit het Bos

Raar maar waar! Onze granola wordt gemaakt in een bos waar de reeën rond dartelen en de dassen burchten bouwen. Dit heeft uiteraard geen enkel effect op de smaak van de granola maar het is wel een leuk idee. Eigenlijk is granola gewoon lekkere krokante muesli. En die van ons wordt heel toevallig gemaakt in een hout gestookte oven die in het bos staat. Heerlijk met yoghurt als ontbijt of toetje, maar ook zo uit het handje als tussendoortje. 

Ingrediënten: haver vlokken, honing, zonnebloemolie, hazelnoten, amandelen, rozijnen, zonnebloempitten, lijnzaad, licht gebrande cocos vlokken en zout 

400g   


"Oatmeal Raisin" Koekjes

Deze koekjes zijn zo lekker dat ze wel uit een andere wereld lijken te komen. Totdat je er een paar keer zo'n vijf achter elkaar hebt gegeten. Dan wordt je of misselijk, of je bent verslaafd, heel erg. Marissa, een vriendin uit Amerika die op avontuur is in Europa en hele mooie foto's maakt kwam een paar dagen op bezoek en heeft ze voor ons ontwikkeld. Na een aantal serieuze vergaderingen en uitgebreide power point presentaties over de diepere betekenis van een koekje is dit het resultaat. Een echt Amerikaans Oatmeal Raisin cookie (oftewel Haver Rozijn koekje) om Petter's herkomst in ere te houden!

Ingrediënten: Geroosterde haver vlokken, rozijnen, spelt bloem, basterd suiker, boter, vanille, sinaasappel schil, kaneel, baksoda, zout